张伟强自2000年起先后在广东、北京、上海、西安、成都等地从事烹饪工作，有着近20年的美食烹饪经验，擅长传统粤菜的烹饪、加工和改良，是粤菜一级厨师并组建有自己的厨师团队，曾担任过多家餐厅的粤菜行政总厨、厨师长。

他带领自己的厨师经营团队18人来到青岛。