红米肠也是广式早茶里的代表，据说正宗的广式茶餐厅里都要有这种红米肠。

跟肠粉长得很像，但是用红米和黄网皮做成，虾肉表面裹了一层粉炸的酥脆，然后再裹上柔韧有嚼劲的红米肠粉皮，一口咬下去，外表绵密中间酥脆里面鲜嫩，三重口感充斥味蕾！